灶台前的守候：项目部“家乡味”张师傅

在中交一航局四公司肯尼亚项目部，提起张师傅，没人不竖起大拇指。这位守了三年灶台的河南师傅，没有惊天动地的本领，却凭着一股实实在在的用心，把寻常的“烟火气”，熬成了所有人心头最惦念的“家乡味”。

从踏上蒙巴萨那天起，张师傅的活动范围就几乎没出过项目部大门——不是不想去看看闻名遐迩的海滩，是灶台上的事，一刻也离不了人。每天凌晨，宿舍区还一片寂静，后厨的灯就已亮起。择菜、洗切、备料，他必须赶在七点前，让蒸笼冒出腾腾热气，让胡辣汤的香味飘满食堂。工地上的工友多半来自北方，为了让大家吃得顺口，他总在琢磨：腌几坛爽口的泡菜，调几样开胃的小咸菜；偶尔蒸上几大笼包子，韭菜鸡蛋馅的一出锅，转眼就被抢个精光。

“老张，海边离咱们这儿就几步路，你咋从来不去看看？”吃饭时，常有工友这样打趣。张师傅总是擦着灶台，憨厚一笑：“你们在太阳底下流一天汗，我能把饭做好，让你们吃得舒坦，比看啥风景都强。”这话他说了三年，也真就三年没踏出过大门。蒙巴萨的白浪沙滩究竟多美，海潮声是否悦耳，他全是从工友的手机照片和闲聊里知道的。可他从不觉得遗憾——看着餐盘被扫光，听见有人感叹“今儿这碗面，真有俺妈做的那个味儿”，他就觉得，一切都值了。

在蒙巴萨待久了，所有人都知道，后厨那扇门里，总有个系着围裙的身影在忙碌。张师傅没逛过当地的集市，没看过海边的落日，却用一口铁锅炒出了热乎的牵挂，用一只瓷碗盛起了他乡的温暖。这一方小小的厨房，装着他的全部世界，也让远在万里的建设者们，舌尖总有归处，心中常怀暖意。

 

责任编辑：李溪芮